Egy frissen kiadott svéd vizsgálat szerint a heti 1 kg-nál magasabb vörös- és feldolgozott húsfogyasztás több mint háromszorosára növelheti a reumás ízületi gyulladás kialakulásának kockázatát.
A reumás ízületi gyulladás egy krónikus autoimmun betegség, amely világszerte több millió embert érint.
Bár a genetikai hajlamnak fontos szerepe van a betegség kialakulásában, az olyan környezeti tényezők, mint a dohányzás és az étrend, szintén befolyásolhatják a betegség kockázatát.
A mediterrán jellegű étrendet korábbi vizsgálatokban már összefüggésbe hozták a betegség alacsonyabb kockázatával, azonban kevés adat állt rendelkezésre a különböző élelmiszerek szerepéről a betegség kialakulásában.
Egy 2025-ben publikált svéd kutatás a Malmö Diet and Cancer Study (1991–1996) adatait elemezte. A tanulmány során 28 ezer alany étrendi adatai álltak rendelkezésre, akiket 2016-ig követtek nyomon.
Ezen idő alatt a kohorszban 305 újonnan diagnosztizált reumás ízületi gyulladásos esetet azonosítottak.
Az alanyok táplálkozását részletes étrendi kérdőívekkel mérték fel.
Az eredmények szerint a napi legalább 400 g zöldség és gyümölcs fogyasztása 36%-kal csökkentette a reumás ízületi gyulladás kockázatát.
Ezzel szemben a heti 500 g-nál több vörös és feldolgozott hús bevitele 40%-kal növelte a kockázatot. Sőt, a heti 1 kg vagy több húst fogyasztó alanyok között közel három és félszeresére nőtt a reumás ízületi gyulladás kockázata azokhoz képest, akik nem vagy csak kis mennyiségű vörös és feldolgozott húst fogyasztottak.
A kutatók külön elemezték a rostbevitel szerepét, melynek magas fogyasztása 20%-kal alacsonyabb reumás ízületi gyulladás kockázattal állt összefüggésben.
Kiemelendő, hogy a halfogyasztás magasabb reuma kockázatot mutatott, azonban a többváltozós elemzésben már nem volt lényeges az összefüggés, ami arra utal, hogy a halfélék nem növelik a betegség kockázatát.
Ezek az eredmények egyetértésben vannak más korábbi epidemiológiai adatokkal, amelyek szerint a húsfogyasztás, különösen a feldolgozott húsok bevitele, nemcsak több krónikus betegség kockázatát, hanem a reumás ízületi gyulladás kockázatát is növeli.
Összességében a vizsgálat arra utal, hogy a svéd táplálkozási irányelvek, amelyek mérsékelt húsfogyasztást és bőséges zöldség- és gyümölcsbevitelt ajánlanak, segíthetnek a reumás ízületi gyulladás megelőzésében.
Cikkreferátum szerzője: Jankó Róbert
INGYENES E-KÖNYV: Az életmódorvoslás zsebkönyve
6 módja annak, hogy átvedd az irányítást az egészséged felett. Fedezd fel az ingyenes e-könyvből a Lifestyle Medicine nemzetközileg akkreditált tudásanyag egy szeletét.
- Bizonyítékokon alapuló életmódorvoslás
- 6 pilléres rendszer
- Nemzetközileg akkreditált
- 68 db szakirodalmi citálás
- PDF formátum
- Bármilyen eszközön olvasható
- 34 oldalnyi evidence-based tudásanyag
- Gyakorlati tippek és tanácsok
- Tapasztalt és feltörekvő szakértők számára
Hivatkozások
Rebecka Bäcklund, Ulf Bergström, Michele Compagno, Linnea Arvidsson, Emil Rydell, Emily Sonestedt, Carl Turesson, Quantified intakes of key diet components and the risk of developing rheumatoid arthritis: Results from a nested case-control study, Ann Rheum Dis. 2025 Jul 10:S0003-4967(25)04175-5. doi: 10.1016/j.ard.2025.06.2123. Online ahead of print., PMID: 40645897
