Egy 2019-es vizsgálat azt mutatta ki, hogy a magas sóbevitel fokozhatja a gyulladást a monociták aktiválásán és szövetekbe történő vándorlásán keresztül.
A túlzott sóbevitel nemcsak a vérnyomás emelkedésével áll összefüggésben, hanem az immunrendszer működését is befolyásolhatja.
Korábbi állatkísérletek szerint a magas nátriumkoncentráció elősegítheti a monociták és makrofágok gyulladásos aktivációját, de ezek a mechanizmusok kevésbé voltak tisztázottak emberi vizsgálatokban.
A WHO napi 5 grammnál kevesebb sóbevitelt javasol, azonban a fogyasztás világszerte ezt jelentősen meghaladja.
Egy 2019-ben kiadott vizsgálatban a beválasztott alanyok két héten keresztül alacsony, majd magas sótartalmú étrendet követtek, melyeket követően az immunsejtek aktivitását vizsgálták a kutatók.
Az alacsony sóbevitel napi 3 g alatt volt, a magas pedig 12 gramm felett.
Az eredmények azt mutatták, hogy a magas sóbevitel mellett a szisztolés vérnyomás 5 Hgmm-rel, a testtömeg 2 kilogrammal nőtt, és mindkét eredmény statisztikailag is lényeges volt.
A magas sótartalmú étrend jelentősen fokozta a monociták felszínén a CCR2 kemokinreceptor expresszióját, ami szerepet játszik a monociták gyulladásos szövetekbe történő vándorlásában.
Ezzel összhangban szintén emelkedett a vérplazma MCP-1-szintje, amely fokozott gyulladásra utal.
Az eredmények arra utalnak, hogy a magas sóbevitel fokozza az immunsejtek szöveti bevándorlását, amely a kutatók szerint összefüggésben áll a szív-érrendszeri és vesebetegségek kockázatával.
A vizsgálat kis mintaszáma, és a rövid vizsgálati ideje miatt azonban nem tudjuk, hogy ezek a változások hosszú távon betegséget okoznak-e.
Azonban a sóbevitel csökkentése népesség szinten bizonyítottan csökkenti a vérnyomást és a kardiovaszkuláris betegségek kockázatát, de a jelen tanulmány immunsejtekre és gyulladásra vonatkozó eredményei megerősítésre várnak.
Cikkreferátum szerzője: Dr. Jankó Róbert
INGYENES E-KÖNYV: Az életmódorvoslás zsebkönyve
6 módja annak, hogy átvedd az irányítást az egészséged felett. Fedezd fel az ingyenes e-könyvből a Lifestyle Medicine nemzetközileg akkreditált tudásanyag egy szeletét.
- Bizonyítékokon alapuló életmódorvoslás
- 6 pilléres rendszer
- Nemzetközileg akkreditált
- 68 db szakirodalmi citálás
- PDF formátum
- Bármilyen eszközön olvasható
- 34 oldalnyi evidence-based tudásanyag
- Gyakorlati tippek és tanácsok
- Tapasztalt és feltörekvő szakértők számára
Hivatkozások
Eliane Fe Wenstedt, Sanne Gs Verberk, Jeffrey Kroon, Annette E Neele, Jeroen Baardman, Nike Claessen, Özge T Pasaoglu, Emma Rademaker, Esmee M Schrooten, Rosa D Wouda, Menno Pj de Winther, Jan Aten, Liffert Vogt, Jan Van den Bossche, Salt increases monocyte CCR2 expression and inflammatory responses in humans, Randomized Controlled Trial JCI Insight. 2019 Nov 1;4(21):e130508. doi: 10.1172/jci.insight.130508., PMID: 31672939
