Egy kontrollált vizsgálat szerint a magas zsírtartalmú étrend akár már 5 nap után növeli a bél áteresztő képességét és a keringő endotoxinok és a gyulladásos markerek szintjét.
Az utóbbi években egyre nagyobb figyelem irányul a „metabolikus endotoxémiára”, amely során a Gram-negatív baktériumok sejtfalából származó lipopoliszacharidok (LPS) felszívódnak a vérkeringésbe.
Bár ezek a szintek jóval alacsonyabbak, mint a szepszis során megfigyeltek, még is összefüggésbe hozhatók a krónikus, alacsony fokú gyulladással, inzulinrezisztenciával és a kardiometabolikus betegségekkel.
Mivel korábbi állatkísérletek és kisebb humán vizsgálatok arra utaló adatokat közöltek, hogy a magas zsírtartalmú étrend elősegítheti az endotoxinok felszívódását, ezért egy 2025-ben megjelent randomizált, kontrollált vizsgálatban azt vizsgálták, hogy a magas zsírbevitel milyen hatással van a vér endotoxin szintjére.
A vizsgálatban 32 alany vett részt (16 normál testtömegű, 16 pedig elhízott), akiknek átlag életkora 63 év volt.
A résztvevők 5 napig alacsony zsírtartalmú (teljes energiabevitel 20 %-ka) és 5 napig magas zsírtartalmú (energia 40 %-ka) étrendet követtek.
A tényleges zsírbevitel a magas zsírtartalmú periódusban átlagosan 110 g/nap volt, ebből közel 38 g telített zsírsav.
Ezt követően egy 530 kalóriatartalmú tesztételt kellett elfogyasszanak az alanyok, amelyben a kalóriák 46 %-ka zsírból származott.
Az eredmények szerint az elhízott csoportban az éhgyomi szérum-LPS szint jelentősen magasabb volt a magas zsírtartalmú étrend után, míg a normál testsúlyú alanyoknál ilyen változást nem figyeltek meg.
Az elhízott résztvevőkben az étkezés utáni endotoxin emelkedés 1,8-szor magasabb volt, és tartósabb ideig fennmaradt.
A vizsgálatban a magas zsírtartalmú étrend emelte a vér zonulin szintjét, ami a béláteresztés egy fontos markere, de szintén növelte az IL-6 és TNF-α gyulladásos markerek koncentrációját is.
A széklet mikrobiom elemzése csak minimális változásokat mutatott az intervenció után a Gram-negatív baktériumok arányában.
A vizsgálat egyik legfontosabb eredménye, hogy a magas zsírtartalmú étrend által kiváltott endotoxémia hátterében valószínűleg nem a mikrobiom változása áll, hanem a bél barrierfunkciójának romlása.
Cikkreferátum szerzője: Dr. Jankó Róbert
INGYENES E-KÖNYV: Az életmódorvoslás zsebkönyve
6 módja annak, hogy átvedd az irányítást az egészséged felett. Fedezd fel az ingyenes e-könyvből a Lifestyle Medicine nemzetközileg akkreditált tudásanyag egy szeletét.
- Bizonyítékokon alapuló életmódorvoslás
- 6 pilléres rendszer
- Nemzetközileg akkreditált
- 68 db szakirodalmi citálás
- PDF formátum
- Bármilyen eszközön olvasható
- 34 oldalnyi evidence-based tudásanyag
- Gyakorlati tippek és tanácsok
- Tapasztalt és feltörekvő szakértők számára
Hivatkozások
Anna R Ogilvie, Janet C Onishi, Yvette Schlussel, Anil Kumar, Max M Häggblom, Lee J Kerkhof, Sue A Shapses, Short-term high fat diet-induced metabolic endotoxemia in older individuals with obesity: a randomized crossover study, Randomized Controlled Trial Am J Clin Nutr. 2025 Aug;122(2):601-611. doi: 10.1016/j.ajcnut.2025.06.001. Epub 2025 Jun 4., PMID: 40480607
