Egy nagyszabású, több mint 120 ezer résztevőt követő Harvard-tanulmány szerint bizonyos ételek különösen hajlamosítanak a súlygyarapodásra, míg mások védhetnek ellene.
Mivel a testsúlycsökkentés egy rendkívüli kihívást jelent, a súlygyarapodás megelőzése kiemelten fontos szerepet játszik.
A testsúly alapvetően az elfogyasztott és az elhasznált kalóriák egyensúlyától függ, így az a tanács, hogy „egyél kevesebbet és mozogj többet”, első hallásra egyszerűnek tűnik.
Azonban a súlygyarapodás sok esetben egy lassú folyamat és évtizedek alatt következik be, átlagosan évente körülbelül fél kilogrammnyi testsúlyfelesleg felhalmozódásával, ezért a legtöbb ember számára nehéz felismerni a pontos okokat, amelyek az elhízáshoz vezetnek.
A New England Journal of Medicine a világ egyik vezető orvostudományi szaklapja, melyben egy 2011-ben megjelent kutatás három nagy amerikai prospektív kohorsz tanulmány (Nurses’ Health Study I és II, valamint a Health Professionals Follow-up Study) több mint 120 000 résztvevőjét követte 20 éven át.
A vizsgálat célja az volt, hogy megvizsgálja, hogy mely étrendi és életmódbeli tényezők járulnak hozzá a hosszú távú, lassú súlygyarapodáshoz.
A kutatók négyéves ciklusokban értékelték a testsúlyváltozást és az életmód tényezőit, többváltozós statisztikai modellekkel korrigálva a kor, BMI és más életmódtényezők hatásait.
A legnagyobb hatást az alábbi élelmiszerek mutatták. Ezekből minden további napi egy adag elfogyasztása lényegesen növelte a 4 éves súlygyarapodás mértékét:
- burgonyachips (+0,77 kg),
- burgonya (+0,58 kg),
- cukros üdítők (+0,45 kg),
- feldolgozott húsok (+0,42 kg),
- vörös húsok (+0,43 kg).
Ezekkel szemben a joghurt, magvak, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és zöldségek nagyobb mennyiségű fogyasztása súlyvesztéssel járt együtt.
A legtöbb előnyt tehát a természetes, rostban gazdag, feldolgozatlan élelmiszerek jelentették.
Az étrenden kívül a fizikai aktivitás növekedése átlagosan 0,8 kg-os súlycsökkentést eredményezett négyévente, míg a tévénézés, az alkoholfogyasztás, illetve a rövid ( kevesebb mint 6 óra) vagy hosszú ( több mint 8 óra) alvásidő mind súlygyarapodással álltak összefüggésben.
A feldolgozott, keményítő- és cukortartalmú ételek növelik a kalóriabevitelt, míg a rostban gazdag, teljes értékű ételek fokozzák a teltségérzetet és védenek az elhízástól.
Cikkreferátum szerzője: Jankó Róbert
INGYENES E-KÖNYV: Az életmódorvoslás zsebkönyve
6 módja annak, hogy átvedd az irányítást az egészséged felett. Fedezd fel az ingyenes e-könyvből a Lifestyle Medicine nemzetközileg akkreditált tudásanyag egy szeletét.
- Bizonyítékokon alapuló életmódorvoslás
- 6 pilléres rendszer
- Nemzetközileg akkreditált
- 68 db szakirodalmi citálás
- PDF formátum
- Bármilyen eszközön olvasható
- 34 oldalnyi evidence-based tudásanyag
- Gyakorlati tippek és tanácsok
- Tapasztalt és feltörekvő szakértők számára
Hivatkozások
Dariush Mozaffarian, Tao Hao, Eric B Rimm, Walter C Willett, Frank B Hu, Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men, Meta-Analysis N Engl J Med. 2011 Jun 23;364(25):2392-404. doi: 10.1056/NEJMoa1014296., PMID: 21696306
